L’Excellence, ne peut se faire qu’avec le respect de la terre, de son terroir, de sa vigne, de son vin et de notre santé à tous.
Il devient impératif de protéger l’écosystème et la biodiversité et recréer des équilibres !
La Culture
Biologique et Biodynamique
Un cahier de charges plus stricte mais surtout beaucoup d’observation et d’accompagnement en amont, faire de la prophylaxie au niveau des vignes et du vin.
Coté vignes :
– Pas de désherbant, pas de produits de synthèses, pas d’engrais chimique mais du compost organique, fumiers, engrais verts… et juste le nécessaire
– Pas de pesticide, ni fongicide de synthèse mais des traitement préventifs.
– Pas d’insecticide : C’est la 2ème année que l’ensemble de tous les vignerons du secteur de Mittelwihr, Bennwihr, Riquewihr et Beblenheim poe des Racks de phéromones pour éviter tout insecticide.
– Un travail de sol plus important , bêchage, labours d’un rang sur deux, même la partie sous le rang est travaillée avec disques et inter ceps soit avec tracteur, soit avec le cheval pour les parcelles non accessibles.
– La préservation des adventices ou « mauvaise herbe », un rang sur deux, régulera la vigueur de la vigne dans le but d’un rééquilibrage des rendements, déjà orientés à la baisse par une taille courte, un ébourgeonnage sévère et le maintien en place d’un grand pourcentage de Vieilles Vignes.
– Application des préparations biodynamiques pour renforcer la santé de la vigne (feuilles et système racinaire) ainsi que la vie organique du sol.
Coté cave :
– Une récolte manuelle afin de sélectionner le meilleur de nos raisins, les rentrer entiers pour vinifier nos vins plus naturellement et ceci avec seulement un minimum de souffre (conservateur naturel qui existe d’ailleurs déjà dans le vin).
– Pressurage lent de raisins entiers dans un pressoir pneumatique puis débourbage par gravité.
– Aucun enzymage, ni levures extérieures mais des levures indigènes du raisin puis vinification naturelle avec un élevage sur lies fines
– En biodynamie, aucun intrant dans les vins n’est toléré autre qu’une teneur en sulfites minime encore plus basse que dans le cahier des charges Bio (analyses exigées).
L’application de ces préparas ainsi que certains travaux de la vigne et de la cave se font en respectant certains cycles (calendrier) qui rythment la vie de la terre.
La Certification ``Agriculture et Vin biologique`` ECOCERT CERTIFIÉ
Dès la naissance de nos enfants en 2006-2008, nous avons instauré progressivement ce mode de culture.
La récolte 2016 a été notre première récolte officiellement certifiée en production biologique. Nous sommes très fier d’arriver à l’aboutissement de cette démarche.
Les résultats sont là nos vignes s’épanouissent et la nature reprend ses droits.
L’équilibre naturel est respecté : chacune de nos parcelles sont travaillée comme un jardin avec ses « mauvaises » herbes. Son écosystème se libère et le vin, car c’est l’aboutissement de tout ce travail, retransmet cette nouvelle alchimie, pour notre et votre plus grand bonheur. 
Ce n’est peut-être qu’un petit pas pour la nature, mais un grand pas pour nous tous…
Franchir un pas de plus a été une évidence, pour aller encore plus loin dans la qualité et l’expression du terroir malgré un grand investissement en temps et en matériel
Biodynamie - Certifiée DEMETER en 2020
La biodynamie est une agriculture ancestrale, régénérative et durable qui permet de travailler selon une viticulture positive.
Elle nous donne des solutions à des problématiques climatiques, de sécheresse, d’érosion, renforce la vitalité du sol, la santé de nos plants de vigne et nous permet donc de limiter les traitements de cuivre et soufre
Avec des composts et des préparations biodynamiques à base de plantes (orties, achillées, prêles…) mais aussi de silice (501) et bouse de cornes(500), les échanges entre le sol et les racines d’une part, et entre le feuillage et la lumière d’autre part, sont renforcés, et même accentués.
L’application de ces préparas ainsi que certains travaux de la vigne et de la cave se font en respectant certains cycles qui rythment la vie de la terre et du vivant et permet d’aboutir à une symbiose entre les vins et le terroir pour aboutir à des vins plus expressifs.
Nos Vins Primés
Gewurtztraminer Vendange Tardive 2020
Médaille d’or: Concours des Vignerons Indépendants
Pinot gris Schwenkel demi sec 2021
Médaille d’or: Concours des Vignerons Indépendants
Crémant Brut 2022
Médaille d’argent: Concours des Vignerons Indépendants
Riesling Grand Cru Mandelberg 2023
Médaille d’argent: Concours des Vignerons Indépendants
Riesling Streng 2022
Médaille d’argent: Concours des Vignerons Indépendants
Pinot noir racines 2024
Revues Le Monde 2026
Riesling Schoenenbourg 2022
2 étoiles dans le Guide Hachette
Riesling 2023
Médaille d’argent: Concours de Colmar
Crémant brut
Médaille d’or: Vignerons Indépendants
Pinot Gris Sélection Grains nobles 2016
Médaille d’or: Challenge Millésime bio 2025
Pinot Gris 2023
Médaille d’or: Challenge Millésime bio 2025
Crémant Chardonnay 2020
Médaille d’argent: Concours de Colmar
Riesling Grand Cru Mandelberg 2021
Médaille d’Argent: Decanter Wine Awards
Pinot Gris Vendanges Tardives 2018
Médaille d’Argent: Decanter Wine Awards
Pinot Gris 2020 Rimelsberg
Revues des Vins de France 92/100
Riesling Grand Cru Mandelberg 2021
Guide Hachette 2024
Riesling 2022
Médaille d’Or: Concours de Colmar
Riesling Streng 2021
Médaille d’Or: Concours de Colmar
Pinot Noir Racine 2022
Médaille d’Or: Concours de Colmar
Pinot Gris 2022
Médaille d’Argent: Concours de Colmar
Gewurztraminer Stumpfgasse 2021
Médaille d’Or: Concours de Colmar
Gewurztraminer 2021
Médaille d’Or: Concours Millésime Bio
Riesling Mandelberg 2019
Médaille d’Argent: Concours Millésime Bio
Crémant Brut
Médaille d’Or: Concours des Vignerons Indépendants
Riesling Streng 2021
Médaille d’Argent: Concours des Vignerons Indépendants
Pinot Gris Vendanges Tardives 2018
Médaille d’Argent: Concours des Vignerons Indépendants
Gewurztraminer Sporen 2019
Médaille d’Or: Decanter Wine Awards
Riesling Mandelberg 2021
Médaille d’Argent: Decanter Wine Awards
Fable #1 Le Renard & La Lune Rouge 2020
Note de Jancis Robinson critique internationale – 15.5/20
Blanc de Blancs Chardonnay Brut
Note de Jancis Robinson critique internationale – 16/20
Crémant d’Alsace Brut
Note de Jancis Robinson critique internationale – 16/20
Mandelberg Riesling 2019
Note de Jancis Robinson critique internationale – 17.5/20
Cuvée Arthur Schoenenbourg Riesling 2021
Note de Jancis Robinson critique internationale – 17/20
Riesling Streng 2021
Note de Jancis Robinson critique internationale – 16.5/20
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020
Note de Jancis Robinson critique internationale – 17/20
GEWURZTRAMINER Grand Cru Sporen 2019
* Hachette – Guide 2023
A noter que beaucoup de concours n’ont pu avoir lieu suite à la pandémie.
RIESLING Streng 2019
Médaille d’Or Millésime Bio et Médaille de Bronze Decanter
RIESLING Schoenenbourg Vieilles Vignes 2019
Médaille de Bronze Decanter
Gewurztraminer Vendanges Tardives / 2018
Médaille d’Or Decanter
Pinot Gris Rimeslberg 2019
Médaille d’Or Colmar
Pinot Noir Pièce de Chêne 2018
Médaille d’Argent Colmar
RIESLING Streng / 2019 et PINOT GRIS Rimelsberg / 2019
Noté respectivement 16/20 et 15.5/20 Revue des Vins de France
RIESLING Streng / 2020 et PINOT GRIS Rimelsberg / 2020
Notés 92/100 Revue des Vins de France
A noter que beaucoup de concours n’ont pu avoir lieu suite à la pandémie.
RIESLING Grand Cru Schlossberg / 2018
Médaille d’argent: Vignerons Indépendants
PINOT GRIS Vendanges Tardives / 2016
Médaille d’or: Vignerons Indépendants
RIESLING / 2018
The Best of Riesling (DK) – Coup de Cœur Le Point/Civa
RIESLING Streng / 2018
Médaille d’argent: Vignerons Indépendants – Noté 15/20 Revue des Vins de France – Coup de Cœur Le Point/Civa
RIESLING Streng / 2019 et PINOT GRIS Rimelsberg / 2019
Noté respectivement 16/20 et 15.5/20 Revue des Vins de France
GEWURZTRAMINER 2019 et CREMANT D’ALSACE Brut
Médaille d’argent Colmar
GEWURZTRAMINER / 2018
Médaille d’or: Colmar – Médaille d’argent: Vignerons Indépendants
GEWURZTRAMINER Stumpfgasse / 2018
Médaille d’argent: Colmar 2019
RIESLING Streng/ 2018
Médaille d’argent: Colmar
PINOT GRIS Rimelsberg / 2017
Médaille d’or: Pinots Gris du Monde – Médaille d’argent: Vignerons Indépendants 2019
RIESLING Grand Cru Schoenenbourg / 2017
Médaille d’or des Riesling du Monde – Décanter, Bettane et Desseauve
RIESLING Streng / 2016 – RIESLING Streng / 2018
Médaille d’or: Prix féminalise – Noté 15/20 Salon Millésime Bio 2020
SYLVANER / 2017
Médaille d’or: Colmar
PINOT NOIR/ 2017
Médaille d’or: Colmar
PINOT GRIS Schwenkel / 2016
Médaille d’or: Colmar
PINOT GRIS Vendanges Tardives / 2015
Médaille d’Or, Pinot Gris du Monde et Médaille d’Or, Vignerons Indépendants
GEWURZTRAMINER Stumpfgasse / 2016
Médaille d’Argent, Vignerons Indépendants
RIESLING / 2016 – MUSCAT / 2016
Médaille d’or: Colmar
RIESLING Grand Cru Mandelberg / 2015
Médaille d’or: Riesling du Monde et Sélection dans le guide Bettane et Desseauve
RIESLING Grand Cru Schoenenbourg / 2014
Médaille d’or: Gilbert et Gaillard, Decanter et 1* Hachette
RIESLING Streng / 2015
Médaille d’or: Féminalise et Médaille d’Or Gilbert et Gaillard, Médaille de Bronze: Vignerons Indépendants
RIESLING Vendanges Tardives et GEWURZTRAMINER Sporen / 2015
Médaille d’Or, Féminalise avec Félicitations du Jury pour le Riesling
PINOT GRIS Schwenkel / 2015
Médaille d’Or: Gilbert et Gaillard
CREMANT Cuvée BZ Chardonnay
Médaille d’Or : Gilbert et Gaillard, d’Argent: Vignerons Indépendants et Coup de Cœur ❤❤❤ de l’Express
GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives / 2015
Médaille de Bronze: Vignerons Indépendants et Coup de Cœur ❤❤❤ de l’Express
Classement Guide DUSSERT GERBER: Prix d’honneur ❤❤❤❤❤ au Top des vignerons 2016, ainsi que le Classement de nos Gewurztraminer en 1ers vins classés
Guide GILBERT et GAILLARD: 6 vins sélectionnés avec de très belles notes soit 6 médailles d’Or pour: Gewurztraminer Stumpfgasse 89/100 – Gewurztraminer Sporen 88/100 – Riesling Schoenenbourg 92/100 – Pinot Gris Schwenkel 86/100 – Crémant Chardonnay 88/100 (meilleure note des Crémants) – Rielsing Streng 88/100
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