Domaine

Une fois n’est pas coutume : ce vin sent le raisin ! Le raisin frais, en plus. Sa matière est d’une telle maturité et d’une telle beauté qu’elle se traduit en un pinot noir d’une simplicité franche et gourmande. Voilà qui est appétissant, et c’est bien ce que l’on demande à une cuvée digne d’accompagner une belle viande.

Très souvent distingué, ce riesling provient de vieilles vignes plantées sur un terroir argilo-calcaires. Le 2022 emporte d'emblée l'adhésion par son superbe nez gourmand, brioché, où pointent les fruits confits de la surmaturation et des notes minérales. Une attaque vive ouvre sur un palais ample et salin, à la finale épicée. Un riesling de fête, pour des fruits de mer, un poisson noble, une poularde ou une viande blanche.

De merveilleux vins bio, produits par une petite entreprise familiale. La sélection est parfaite. Ils proposent du Riesling, du Sylvaner, du Muscat, du Pinot Gris et plusieurs autres cépages. Lors de notre dégustation, le jeune M. Zirgel s'est montré amical, détendu et incroyablement accueillant, tout en restant discret. Par chance, il parlait aussi un excellent allemand et a pu répondre à toutes nos questions. Une visite chez cette famille et leur chienne, Ness, vaut vraiment le détour ! Merci !

It was absolutely great. We were 5 guys in our twenties eager to learn about the wines. We got so much explanation and they really took their time. We ended up taking about 20 bottles home, the wines were brilliant! Would recommend to everyone!

Chez Baumann Zirgel, on vient et puis surtout... on revient ! L'accueil y est toujours aussi chaleureux, passionné, et les vins sont très réussis. Merci et bravo !

Très bon savoir-faire de vins et Crémant ainsi que leur expérience de longue année de développement dans la bonne direction des puristes et grand connaisseur de l'âme du vin de haute qualité

One of the best winery in the Ribeauvillé/Riquewihr area. Serving natural and biologic wines only, this winery is a family-run business, where rooms to rent can be booked for a week. The wine tasting sessions are great and the wine choice very comprehensive. The staff is very friendly, knowledgeable, and welcoming. Super experience.

Margot

Client

Un vin qui s'ouvrira dans les prochains mois et révélera plus amplement ses notes justes de fruits jaunes, sa bouche nette et équilibrée, marquée par de beaux amers en finale. Noté 15.5/20

Pinot gris Rimelsberg 2019

Revue des Vins de France

Des arômes de fruits jaunes et de miel caractérisent ce lieu-dit. La bouche est salivante et charnue, avec de fins amers typés pamplemousse. Note 16/20

Riesling Streng 2019

Revue des Vins de France

Très belle recommandation! Première bouteille ouverte après l’achat en février. J’avais oublié à quel point il est plaisant. Merci! Top Empfehlung gewesen! Grade die erste Flasche nach dem Einkauf im Februar geöffnet. Ganz vergessen, dass er wirklich viel Spaß macht. Merci!

Florian Rogge

Client