Bienvenue au Domaine

Situé sur les hauteurs de Mittelwihr, le Domaine Baumann Zirgel est entouré de vignes, un site privilégié et magnifique ! A nous vignerons de le préserver !

Baumann-Zirgel

Le domaine familial est situé au cœur des "Perles du vignoble". Benjamin et Valérie, vignerons indépendants, exploitent en culture Biologique 11 ha de coteaux dont 4 Grands crus et 5 Lieux-dits.

Pour des événements

Quand le vin s’invite à vos tables de mariage… Quel vin choisir ? Nous vous accompagnerons et nous vous conseillerons pour garantir le meilleur accord entre mets et vins

Nos Vins d'Alsace

Nos Vins de propre récolte sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vigneron.

Des Vins d'Excellence

Nos vins d’Alsace , une large gamme de vins de terroirs, équilibrés et elégants qui développent des arômes intenses, de la minéralité et de la complexité pour votre plus grand plaisir.

Actualités

2021 Un début d’année sous le signe des Drive (Click & collect) et des livraisons…

1 février 2021

Madame, Monsieur, chers clients, Une nouvelle année 2021 à commencée avec toujours cette incertitude quant à nos possibilités d'être présents sur nos salons traditionnels. Afin de pouvoir malgré tout nous rencontrer et vous faire profiter de nos vins aux meilleurs conditions, nous continuons nos tournées de livraison et Drive...

CAVEAU OUVERT AU DOMAINE PENDANT LE CONFINEMENT

3 novembre 2020

Nous vous rappelons que pendant le confinement, notre caveau reste ouvert, nos cavistes partenaires aussi et vous n'êtes pas limité à 1 km. De même, nous vous proposons un enlèvement en drive: vous passez votre commande à l'avance par téléphone, mail ou via notre boutique et nous vous préparons...

Palmarès 2020

15 octobre 2020

Les tendances actuelles sont aux vins secs : Nos Riesling ont le vent en poupe, nos Crémants pétillent de malice, notre Muscat « croquant » est craquant. Nos Pinot Gris et Gewurztraminer n’ont pas pour autant été oubliés. La revue des VINS DE FRANCE et le Magazine Le POINT parlent...

Vendanges 2020

15 octobre 2020

Apres un été très sec et ensoleillé, ces vendanges 2020 ont débuté précocement tout début septembre pour finir fin septembre avec une météo clémente voir estivale. Exceptionnelle année 2020: des raisins sains et biens mûrs avec un très bon équilibre. C'est notre première récolte en biodynamie, les résultats sont...

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Boutique

Vente en ligne

Venez découvrir la gamme complète de tous nos vins et crémants de propre récolte avec leur fiche technique

Culture

Biologique

Préserver la nature, notre terroir, soigner les vignes en prophylaxie pour obtenir un vin de qualité issu de beaux raisins sains en optimisant au maximum l'expression du terroir et du cépage et en le magnifiant pour votre plus grand plaisir.

Nos Gîtes

Visiter l'Alsace

Situés au cœur des ``Perles du vignoble``, au calme, nos gîtes tout confort bénéficient d'une vue panoramique sur les Vosges, le vignoble et ses châteaux.

Vignerons Indépendants

La Charte

Ce logo, signature exclusive du Vigneron Indépendant vous garantit l'authenticité, la typicité et la qualité de son vin, vinifié, élevé, embouteillé dans sa propre cave et commercialisé par lui.

Domaine

Baumann-Zirgel

Venez découvrir notre métier, notre passion

Venir chez Nous

Bienvenus au Caveau pour une dégustation gratuite commentée, accueil personnalisé et visite de cave sur demande.

Nos Rendez-Vous

Venez à la rencontre de votre vigneron sur un Salon, découvrir nos vins, être conseillé, commander ou acheter...

Palmarès

La qualité de nos vins et crémants est régulièrement reconnue par de nombreux professionnels, guides et concours.

Conseils

Quelques règles pour apprécier au mieux nos vins mais aussi savoir les marier avec vos petits plats et créer la magie de l'instant.

Nos Foires et Salons 2020

Calendrier des Salons et Foires où vous pourrez nous rencontrer personnellement

Du 31 Janvier au 3 Février 2020

CLERMONT-FERRAND: Salon Vinidôme

Du 27 au 29 Février 2020

MONTPELLIER: Millésime Bio

Du 14 au 17 Février 2020

STRASBOURG - PARC DES EXPOS - HALL 1: Salon des Vignerons Indépendants (Nouvelle Adresse: Rue Fritz Kieffer à 400m du Wacken)

Du 6 au 8 Mars 2020

LAIGNE EN BELIN - 72 à 8km du Mans

Du 6 au 8 Mars 2020

LE RHEU - 35: Les Tablées du Rheu

Pas de Date en 2020

DÜSSELDORF - Prowein: Réservé aux Professionnels

Du 20 au 23 Mars 2020

PARIS - Champeret: Salon des Vignerons Indépendants

Livraison Début Avril 2020

LA FLECHE -72

Du 17 au 19 Avril 2020

MACON - 71: Salon des Vins - Parc des Expositions

Du 01 au 03 Mai 2020

LAVAL - 53: Salon des Vins Kiwanis-Salle polyvalente

Lundi de Pentecôte 01 Juin 2020

MITTELWIHR- 68 : PIQUE-NIQUE du Vigneron - Cave ouverte

Du 10 au 12 Septembre 2020 - Annulé

LESSAY - 50: Vins et Gastronomie

Du 11 et 12 Septembre 2020 - Annulé

BONVILLE près CHARTRES - 28

DU 16 AU 17 Octobre 2020 DRIVE uniquement

PARIS PENICHE CALANQUES QUAI DU POINT DU JOUR BOULOGNE

SEMAINE 47

Tournée de Livraison en Bretagne et Loire

Semaine 48

Tournée de livraison Bourgogne, Région Lyonnaise

Semaine 49

Tournée de Livraison Champagne et région Parisienne

Semaine 50

Tournée de Livraison Grand Est

Semaine 49

PARIS -75 : Tournée de livraison et Drive

Décembre 2020

CAVES DE NOËL à MITTELWIHR (Voir nos rendez-vous)

Témoignages

Notre meilleure récompense est votre fidélité. Vous avez gouté, vous avez aimé et vous avez partagé

Un vin qui s'ouvrira dans les prochains mois et révélera plus amplement ses notes justes de fruits jaunes, sa bouche nette et équilibrée, marquée par de beaux amers en finale. Noté 15.5/20

Pinot gris Rimelsberg 2019

Revue des Vins de France

Des arômes de fruits jaunes et de miel caractérisent ce lieu-dit. La bouche est salivante et charnue, avec de fins amers typés pamplemousse. Note 16/20

Riesling Streng 2019

Revue des Vins de France

Très belle recommandation! Première bouteille ouverte après l’achat en février. J’avais oublié à quel point il est plaisant. Merci! Top Empfehlung gewesen! Grade die erste Flasche nach dem Einkauf im Februar geöffnet. Ganz vergessen, dass er wirklich viel Spaß macht. Merci!

Florian Rogge

Client

Un petit clin d'oeil pour votre famille... Nous rangeons des cartons en dégustant ce magnifique Crémant digne d'un Champagne !!! Un merci à vous. Bonnes fêtes de fin d'année A bientôt Fred P.S. avec la couronne dont nous vous avons piqué l'idée !!!

M. Bartel

Cave EURL de Seloncourt

D'un jaune d'or légèrement ambré, ce liquoreux libère des parfums de fruits exotiques (mangue) et des notes confites de surmaturation, relevés de la touche poivrée qui signe le cépage. Ronde, riche et voluptueuse, la bouche, à l'unisson du nez, est rafraîchie par une ligne de fraîcheur qui donne dynamisme et longueur à sa finale épicée. (Sucres résiduels : 103 g/l, bouteilles de 50 cl)

Hachette 2018

Guide des Vins

Ce 2012 issu d'un terroir argilo-calcaire se pare d'une élégante robe dorée et déploie des arômes intenses bien typés du cépage, avec une note de surmaturation. Assez vif à l'attaque, il gagne ensuite en souplesse : un bel équilibre. (Sucres résiduels : 16,5 g/l.)

Hachette 2015

Guide des Vins