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Bienvenue au Domaine Situé sur les hauteurs de Mittelwihr, le Domaine Baumann Zirgel est entouré de vignes, un site privilégié et magnifique ! A nous vignerons de le préserver ! Baumann-Zirgel Le domaine familial est situé au cœur des "Perles du vignoble". Benjamin et Valérie, vignerons indépendants, exploitent en culture Biologique 11 ha de coteaux dont 4 Grands crus et 5 Lieux-dits. Pour des événements Quand le vin s’invite à vos tables de mariage… Quel vin choisir ? Nous vous accompagnerons et nous vous conseillerons pour garantir le meilleur accord entre mets et vins Nos Vins d'Alsace Nos Vins de propre récolte sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vigneron. Des Vins d'Excellence Nos vins d’Alsace , une large gamme de vins de terroirs, équilibrés et elégants qui développent des arômes intenses, de la minéralité et de la complexité pour votre plus grand plaisir.

Actualités

Dégustation au caveau

Notre caveau est ouverte toute l’année de de lundi a samedi de 9-12 et de 14-18h, le dimanche est notre jour de repos. Que vous disposiez de quelques minutes ou que vous souhaitiez prendre le temps de découvrir notre domaine, nous avons la formule qui vous convient. Dégustation découverte 4 vins à 8€ Dégustation exploration 9 vins à 12€ Dégustation Immersion 12 vins à 18€ Je passe pour rapprivoiser mes stocks - gratuits
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Les Salons 2026

Les dates et emplacements de nos salons de fin d'année sont enfin disponibles! Les horaires d'ouverture détaillés sont précisés dans notre rubrique "Acceuil" sous "Calendrier des Salons et Foires". Vous y trouverez le calendrier complet des salons et foires où vous pourrez nous rencontrer en personne. Une invitation vous sera transmise environ un mois avant chaque salon. Nous avons hâte de vous retrouver et de vous faire déguster nos nouveaux millésimes!     Peniche 8-10 octobre 2026 Peniche River Palace Clermont Ferrand 16-18 octobre 2026 au Polydome - stand B18 Hamburg 23-25 octobre 2026 au Cruise Center Altona - stand D 14 Lyon 29 octobre au 1 novembre 2026 au Hall Tony Garnier - stand B30 Reims 6-9 novembre 2026 au Parc des Expositions - stand F26 Brest 6-9 novembre 2026 au Parc Expositions Penfeld - stand D37 Lille 13-16 novembre 2026 au Grand Palais -hall Paris - stand J23 Paris 10-13 décembre 2026 au Porte de Versailles Pavillon 7-2 Si vous n’êtes pas encore client, n'hésitez pas à nous contacter afin d'obtenir une invitation gratuite.
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L’offre estival 2026

L'été continue… et nos offres aussi ! Profitez de notre offre estivale prolongée jusqu'au 31 août 2026 pour faire le plein de vos vins préférés. Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour bénéficier de nos offres exclusives, avec les frais de livraison offerts dès 12 bouteilles. En vacances ? Nous pouvons également livrer directement sur votre lieu de séjour, pour accompagner vos soirées entre amis, en famille ou entre voisins. Parce qu'il n'y a rien de plus agréable que de partager une belle bouteille… découvrez vite nos vins dans notre boutique !
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NOËL et la MAGIE du « 7 » et L’ESPRIT DE NOËL à la Cave

Nous vous proposons : 2 Animations qui vous resteront en mémoire. Noël et la Magie des "7" avec dégustation de 7 vins et 7 gourmandises et l'Esprit de Noël à la cave avec dégustation de 4 vins et 4 gourmandises Dans les profondeurs de la cave devant : 7 Foudres centenaires 7 Sapins décorés de 7 Artisanats représentant 7 sous régions d’Alsace avec 7 Traditions et Gastronomies 7 Gourmandises 7 Vins dégustés Rendez-vous: Les lundis 25 novembre, 2, 9, 16, 23 et 30 décembre à 10h30. Durée 2h - 14€/pers - Dégustation de 7 vins et 7 gourmandises Les Vendredis 29 novembre, 6, 13, 20, 27 décembre et 3 janvier à 15h30 ou 17h. Durée 1h30 - 7€/pers - Dégustation de 4 vins et 4 gourmandises Uniquement sur réservation à l'avance par téléphone 0389479040 ou par E-mail contact@baumann-zirgel.com, places limitées.          
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Boutique

Vente en ligne

Venez découvrir la gamme complète de tous nos vins et crémants de propre récolte avec leur fiche technique

Culture

Biologique

Préserver la nature, notre terroir, soigner les vignes en prophylaxie pour obtenir un vin de qualité issu de beaux raisins sains en optimisant au maximum l'expression du terroir et du cépage et en le magnifiant pour votre plus grand plaisir.

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Nos Gîtes

Visiter l'Alsace

Situés au cœur des ``Perles du vignoble``, au calme, nos gîtes tout confort bénéficient d'une vue panoramique sur les Vosges, le vignoble et ses châteaux.

Vignerons Indépendants

La Charte

Ce logo, signature exclusive du Vigneron Indépendant vous garantit l'authenticité, la typicité et la qualité de son vin, vinifié, élevé, embouteillé dans sa propre cave et commercialisé par lui.

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Domaine

Baumann-Zirgel

Venez découvrir notre métier, notre passion

Venir chez Nous

Bienvenus au Caveau pour une dégustation gratuite commentée, accueil personnalisé et visite de cave sur demande.

Nos Rendez-Vous

Venez à la rencontre de votre vigneron sur un Salon, découvrir nos vins, être conseillé, commander ou acheter...

Palmarès

La qualité de nos vins et crémants est régulièrement reconnue par de nombreux professionnels, guides et concours.

Conseils

Quelques règles pour apprécier au mieux nos vins mais aussi savoir les marier avec vos petits plats et créer la magie de l'instant.

Nos Foires et Salons Automne 2024 et Printemps 2025

Calendrier des Salons et Foires où vous pourrez nous rencontrer personnellement
Du 8 au 10 octobre 2026

PARIS - Peniche River Palace

Du 16 au 18 octobre 2026

CLERMONT FERRAND - Polydome - Stand B18

Du 23 au 25 octobre 2026

HAMBURG - Cruise Center Altona - Stand D14

Du 29 octobre au 1er novembre 2026

LYON - Hall Tony Garnier - Stand B30

Du 6 au 9 novembre 2026

REIMS - Parc des Expositions - Stand F26

Du 6 au 9 novembre 2026

BREST - Parc des Expositions Penfeld - Stand D37

Du 13 au 16 novembre 2026

LILLE - Grand Palais - Hall Paris Stand J23

Du 10 au 13 décembre 2026

PARIS : Porte de Versailles Pavillon

Témoignages

Notre meilleure récompense est votre fidélité. Vous avez gouté, vous avez aimé et vous avez partagé

De merveilleux vins bio, produits par une petite entreprise familiale. La sélection est parfaite. Ils proposent du Riesling, du Sylvaner, du Muscat, du Pinot Gris et plusieurs autres cépages. Lors de notre dégustation, le jeune M. Zirgel s'est montré amical, détendu et incroyablement accueillant, tout en restant discret. Par chance, il parlait aussi un excellent allemand et a pu répondre à toutes nos questions. Une visite chez cette famille et leur chienne, Ness, vaut vraiment le détour ! Merci !

Image du domaine

Tilman Dreyer

Client

It was absolutely great. We were 5 guys in our twenties eager to learn about the wines. We got so much explanation and they really took their time. We ended up taking about 20 bottles home, the wines were brilliant! Would recommend to everyone!

Tim Driessen

Client

Chez Baumann Zirgel, on vient et puis surtout... on revient ! L'accueil y est toujours aussi chaleureux, passionné, et les vins sont très réussis. Merci et bravo !

Mathieu Clement

Client

Très bon savoir-faire de vins et Crémant ainsi que leur expérience de longue année de développement dans la bonne direction des puristes et grand connaisseur de l'âme du vin de haute qualité

Albert Muller

Client

One of the best winery in the Ribeauvillé/Riquewihr area. Serving natural and biologic wines only, this winery is a family-run business, where rooms to rent can be booked for a week. The wine tasting sessions are great and the wine choice very comprehensive. The staff is very friendly, knowledgeable, and welcoming. Super experience.

Photo du caveau de dégustation

Margot

Client

Un vin qui s'ouvrira dans les prochains mois et révélera plus amplement ses notes justes de fruits jaunes, sa bouche nette et équilibrée, marquée par de beaux amers en finale. Noté 15.5/20

Pinot gris Rimelsberg 2019

Revue des Vins de France

Des arômes de fruits jaunes et de miel caractérisent ce lieu-dit. La bouche est salivante et charnue, avec de fins amers typés pamplemousse. Note 16/20

Riesling Streng 2019

Revue des Vins de France

Très belle recommandation! Première bouteille ouverte après l’achat en février. J’avais oublié à quel point il est plaisant. Merci! Top Empfehlung gewesen! Grade die erste Flasche nach dem Einkauf im Februar geöffnet. Ganz vergessen, dass er wirklich viel Spaß macht. Merci!

Florian Rogge

Client

Un petit clin d'oeil pour votre famille... Nous rangeons des cartons en dégustant ce magnifique Crémant digne d'un Champagne !!! Un merci à vous. Bonnes fêtes de fin d'année A bientôt Fred P.S. avec la couronne dont nous vous avons piqué l'idée !!!

M. Bartel

Cave EURL de Seloncourt