Bienvenue au Domaine Situé sur les hauteurs de Mittelwihr, le Domaine Baumann Zirgel est entouré de vignes, un site privilégié et magnifique ! A nous vignerons de le préserver ! Baumann-Zirgel Le domaine familial est situé au cœur des "Perles du vignoble". Benjamin et Valérie, vignerons indépendants, exploitent en culture Biologique 11 ha de coteaux dont 4 Grands crus et 5 Lieux-dits. Pour des événements Quand le vin s’invite à vos tables de mariage… Quel vin choisir ? Nous vous accompagnerons et nous vous conseillerons pour garantir le meilleur accord entre mets et vins Nos Vins d'Alsace Nos Vins de propre récolte sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vigneron. Des Vins d'Excellence Nos vins d’Alsace , une large gamme de vins de terroirs, équilibrés et elégants qui développent des arômes intenses, de la minéralité et de la complexité pour votre plus grand plaisir.

Actualités

Apéro gourmand 2022

quelques places encore disponibles...   L'Eté nous ouvre enfin ses portes avec la promesse de belles soirées conviviales et festives. Comme les années précédentes nous proposons nos incontournables apéritifs gourmands; des rendez-vous riches en saveur, couleur et bonne humeur. Au programme dégustation de vins biologiques en biodynamie, dégustation de plats en accord avec les vins sur des thèmes variés. Rendez-vous: Vendredi 24/06/2022 Soirée R&P (Rieslings Crémants et Poissons) mais pas seulement... Vendredi 22/07/2022 Soirée La Dolce Vita, l'Italie et l'Alsace s'entendent à merveille... Vendredi 5/08/2022 Soirée Tapas et Vins, un autre voyage gourmand... Uniquement sur réservation à l'avance par téléphone 0389479040 ou par Email contact@baumann-zirgel.com, place limitée, 25€ par personne.
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Nouveautés et offres estivales 2022

A découvrir absolument cet été nos cuvées Rozé by Zirgel, Ozmose by Zirgel, Le Renard et la Lune Rouge, trois nouvelles cuvées avec des étiquettes flambant neuves, qui égayeront vos soirées à l'apéritif et/ou à table.                                       N'hésitez pas à passer au domaine pour venir les découvrir ou à les commander directement sur notre boutique en ligne; pendant toute la période estivale le port est offert dès 12 bouteilles. Au plaisir de vous revoir prochainement. Famille ZIRGEL
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Vendanges 2021

Le Millésime 2021: une année très compliquée pour tous les vignerons! Dans notre secteur, pas de gel de printemps  mais une fraicheur et des précipitations nombreuses qui ont été propices au développement du Mildiou. Grâce à  la grande réactivité  de notre équipe mais aussi à notre philosophie de choix de travailler en bio et biodynamie, nous avons pu limiter les dégâts et envisager une récolte sereine. De plus, les raisins, avec un été moins caniculaires et des nuits plus fraîches, ont bénéficié de conditions optimums à l'obtention de jus aromatiques et d'un bel équilibre Après plusieurs années de vendanges précoces nous revenons également à des dates plus traditionnelles avec un démarrage prévu fin septembre. Un décalage apprécié pour préparer nos Salons de fin d'année qui nous permettrons à nouveau de vous rencontrer pour vous faire partager nos derniers millésimes: Des 2020 d'une structure magnifique et d'une grande complexité. Et c’est validé, une certification Demeter pour nos vins du millésime 2020! Des 2019 et 2018 que vous connaissez déjà et qui se dévoilent pleinement et expriment tout leur potentiel aromatique.   Concernant nos expéditions ou nos livraisons à domicile, le respect des gestes barrière sera toujours de vigueur. Merci de nous communiquer un N° de téléphone portable pour prise de rendez-vous. Notre traditionnel calendrier à recettes très apprécié sera joint à toute commande dès 12 bouteilles.   Nous vous souhaitons un bel automne, de bonnes fêtes de fin d'année. Partager des moments de plaisir et de convivialité accompagnés d'un bon verre de Vin d'Alsace.     A très bientôt,   Famille Zirgel
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Palmarès 2020

  Les tendances actuelles sont aux  vins secs, ainsi: Nos Riesling ont le vent en poupe. Nos Crémants pétillent de malice. Notre  Muscat « croquant » est craquant. Nos Pinot Gris et Gewurztraminer n’ont pas pour autant été oubliés. La revue des VINS DE FRANCE et le Magazine Le POINT parlent de nous. A l’Export : le Danemark  nous classe dans « the Best of Riesling »  et en Italie, nos  Gewurztraminer « rockent »  à Padova à l'Enotecca La Moscheta      
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Boutique

Vente en ligne

Venez découvrir la gamme complète de tous nos vins et crémants de propre récolte avec leur fiche technique

Culture

Biologique

Préserver la nature, notre terroir, soigner les vignes en prophylaxie pour obtenir un vin de qualité issu de beaux raisins sains en optimisant au maximum l'expression du terroir et du cépage et en le magnifiant pour votre plus grand plaisir.

Nos Gîtes

Visiter l'Alsace

Situés au cœur des ``Perles du vignoble``, au calme, nos gîtes tout confort bénéficient d'une vue panoramique sur les Vosges, le vignoble et ses châteaux.

Vignerons Indépendants

La Charte

Ce logo, signature exclusive du Vigneron Indépendant vous garantit l'authenticité, la typicité et la qualité de son vin, vinifié, élevé, embouteillé dans sa propre cave et commercialisé par lui.

Domaine

Baumann-Zirgel

Venez découvrir notre métier, notre passion

Venir chez Nous

Bienvenus au Caveau pour une dégustation gratuite commentée, accueil personnalisé et visite de cave sur demande.

Nos Rendez-Vous

Venez à la rencontre de votre vigneron sur un Salon, découvrir nos vins, être conseillé, commander ou acheter...

Palmarès

La qualité de nos vins et crémants est régulièrement reconnue par de nombreux professionnels, guides et concours.

Conseils

Quelques règles pour apprécier au mieux nos vins mais aussi savoir les marier avec vos petits plats et créer la magie de l'instant.

Nos Foires et Salons automnes 2022 et printemps 2022

Calendrier des Salons et Foires où vous pourrez nous rencontrer personnellement
Du 10 au 11 septembre 2022

BONVILLE près CHARTRES - 28

Du 21 au 22 octobre 2022

PARIS LA PENICHE 75 : River Palace (de 12h à 21h le 21/10 et de 10h à 17h30 le 22/10)

Du 27 au 31 octobre 2022

LYON 69 - Halle Tony Garnier : Salon des Vignerons Indépendants - STAND D66

Du 11 au 14 novembre 2022

BREST 29 : Salon Aux Vignobles (anciennement Salon Vins et Gastronomie)

Du 18 au 21 novembre 2022

LILLE 59: Salon des Vins et de la Gastronomie au Grand Palais - STAND E37

Du 18 au 20 novembre 2022

NANTES 44: Salon Aux Vignobles à la Beaujoire

Du 24 au 27 novembre 2022

PARIS - Porte de Versailles: Salon des Vignerons Indépendants - STAND B46

Du 25 au 28 fevrier 2022

Vinidome

Du 28 fevrier au 2 mars

Millésime Bio - Montpellier

Du 4 au 6 mars 2022

LAIGNE EN BELIN - 72 à 8km du Mans

Du 11 au 13 mars 2022

LE RHEU - 35: Les Tablées du Rheu

Du 18 au 21 mars 2022

PARIS - Champeret: Salon des Vignerons Indépendants

Du 25 au 28 mars 2022

STRASBOURG - PARC DES EXPOS - HALL 1: Salon des Vignerons Indépendants (Nouvelle Adresse: Rue Fritz Kieffer à 400m du Wacken)

Du 22 au 24 avril 2022

MACON - 71: Salon des Vins - Parc des Expositions

Du 6 au 8 Mai

LAVAL

Témoignages

Notre meilleure récompense est votre fidélité. Vous avez gouté, vous avez aimé et vous avez partagé

Un vin qui s'ouvrira dans les prochains mois et révélera plus amplement ses notes justes de fruits jaunes, sa bouche nette et équilibrée, marquée par de beaux amers en finale. Noté 15.5/20

Pinot gris Rimelsberg 2019

Revue des Vins de France

Des arômes de fruits jaunes et de miel caractérisent ce lieu-dit. La bouche est salivante et charnue, avec de fins amers typés pamplemousse. Note 16/20

Riesling Streng 2019

Revue des Vins de France

Très belle recommandation! Première bouteille ouverte après l’achat en février. J’avais oublié à quel point il est plaisant. Merci! Top Empfehlung gewesen! Grade die erste Flasche nach dem Einkauf im Februar geöffnet. Ganz vergessen, dass er wirklich viel Spaß macht. Merci!

Florian Rogge

Client

Un petit clin d'oeil pour votre famille... Nous rangeons des cartons en dégustant ce magnifique Crémant digne d'un Champagne !!! Un merci à vous. Bonnes fêtes de fin d'année A bientôt Fred P.S. avec la couronne dont nous vous avons piqué l'idée !!!

M. Bartel

Cave EURL de Seloncourt

D'un jaune d'or légèrement ambré, ce liquoreux libère des parfums de fruits exotiques (mangue) et des notes confites de surmaturation, relevés de la touche poivrée qui signe le cépage. Ronde, riche et voluptueuse, la bouche, à l'unisson du nez, est rafraîchie par une ligne de fraîcheur qui donne dynamisme et longueur à sa finale épicée. (Sucres résiduels : 103 g/l, bouteilles de 50 cl)

Hachette 2018

Guide des Vins

Ce 2012 issu d'un terroir argilo-calcaire se pare d'une élégante robe dorée et déploie des arômes intenses bien typés du cépage, avec une note de surmaturation. Assez vif à l'attaque, il gagne ensuite en souplesse : un bel équilibre. (Sucres résiduels : 16,5 g/l.)

Hachette 2015

Guide des Vins