Baumann-Zirgel
Une histoire familiale
Mittelwihr, avec son exposition abritée, est surnommé le « Midi » de l’Alsace grâce à son microclimat unique et une pluviosité parmi les plus faibles de France.
Dès 165 Flaviacum, une villa d’origine romaine y implante vignes et amandiers et dès 1250 nos actuels lieux-dits sont cités
Mittelwihr est devenu un Haut lieux de la viticulture. Seigneurs et clergé y détiennent des propriétés comme Le Bouxhof, ancienne demeure cistercienne où l'on prélevait la dime ou impôt
En 1925, Emile Edel l'arrière-grand-père de Benjamin, achète le Bouxhof de Mittelwihr qui restera avec le clocher après les bombardements de 1944, les seuls vestiges d'avant Guerre.
Monnaie romaine
Schwenkelbrunnen
(puits à balancier) Gravure de 1235
Notre domaine 1953
Vendanges de 1930
Le Bouxhof
(ancien domaine familial)
C'est là que tout commence
1953
Xavier BAUMANN et son épouse Gabrielle EDEL créent une nouvelle exploitation vaste et fonctionnelle.
Le début d'une nouvelle histoire
1975
Leur fille Nicole et son mari Jean Jacques ZIRGEL reprennent l'exploitation en viticulture raisonnée (enherbement / labours) et augmentent les ventes bouteilles.
1er Salon des Vignerons Indépendants
1983
Jean-Jacques et Nicole Zirgel développent la vente aux particuliers pour écouler toute leur production. Leur 1er Salon a lieu à Paris.
3ème Génération
2001
Benjamin et Valérie son épouse, ont rejoint l'exploitation familiale pour lui insuffler une nouvelle jeunesse
1ère récolte biologique
2016
La récolte 2016 est notre première année en production biologique. Nous sommes très fiers d'arriver à l'aboutissement de cette démarche.
Certification Demeter et Vegan
2020
Depuis 2019, Benjamin concrétise sa démarche bio en choisissant la biodynamie qui dès 2020 a été certifiée par Ecocert.
Aujourd’hui,
Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s’étend sur 11 hectares de vignes en coteaux.
La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 5 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l’union de terroirs réputés, d’un microclimat exceptionnel et d’un long travail passionné de vignerons.
«Il faut être un peu fou pour continuer la vigne, un artiste lucide pour faire le Vin, un amoureux pour le boire et un poète pour en chanter la gloire»
37
Parcelles
4
Grands Crus
5
Lieux Dits
60000
Bouteilles
10.6
Hectares
Notre Equipe
Une passion partagée entre nous, pour vous
Benjamin Zirgel
Chef d'entreprise / Vinification / Travaux de vignes: Bio-Biodynamie / Salons
Valérie Zirgel
Relations internationnales / Accueil / Salons
Nicole Zirgel
Administration / Accueil / Salons
