Baumann-Zirgel

Une histoire familiale

Un Domaine Familial situé à Mittelwihr en plein cœur des « Perles du Vignoble »

Mittelwihr, avec son exposition abritée, est surnommé le « Midi » de l’Alsace grâce à son microclimat unique et une pluviosité parmi les plus faibles de France.

Dès 165 Flaviacum, une villa d’origine romaine y implante vignes et amandiers et dès 1250 nos actuels lieux-dits sont cités

Mittelwihr est devenu un Haut lieux de la viticulture. Seigneurs et clergé y détiennent des propriétés comme Le Bouxhof, ancienne demeure cistercienne où l'on prélevait la dime ou impôt

En 1925, Emile Edel l'arrière-grand-père de Benjamin, achète le Bouxhof de Mittelwihr qui restera avec le clocher après les bombardements de 1944, les seuls vestiges d'avant Guerre.

Monnaie romaine

Schwenkelbrunnen
(puits à balancier) Gravure de 1235

Notre domaine 1953

Vendanges de 1930

Le Bouxhof
(ancien domaine familial)

C'est là que tout commence

1953

Xavier BAUMANN et son épouse Gabrielle EDEL créent une nouvelle exploitation vaste et fonctionnelle.

Le début d'une nouvelle histoire

1975

Leur fille Nicole et son mari Jean Jacques ZIRGEL reprennent l'exploitation en viticulture raisonnée (enherbement / labours) et augmentent les ventes bouteilles.

1er Salon des Vignerons Indépendants

1983

Jean-Jacques et Nicole Zirgel développent la vente aux particuliers pour écouler toute leur production. Leur 1er Salon a lieu à Paris.

3ème Génération

2001

Benjamin et Valérie son épouse, ont rejoint l'exploitation familiale pour lui insuffler une nouvelle jeunesse

1ère récolte biologique

2016

La récolte 2016 est notre première année en production biologique. Nous sommes très fiers d'arriver à l'aboutissement de cette démarche.

Vers la biodynamie

A Venir

Depuis 2019, Benjamin concrétise sa démarche bio en choisissant la conversion vers la biodynamie. La récolte 2020 sera certifiée.

Aujourd’hui,

Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s’étend sur 11 hectares de vignes en coteaux.
La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 5 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l’union de terroirs réputés, d’un microclimat exceptionnel et d’un long travail passionné de vignerons.

«Il faut être un peu fou pour continuer la vigne, un artiste lucide pour faire le Vin, un amoureux pour le boire et un poète pour en chanter la gloire»
37

Parcelles

4

Grands Crus

5

Lieux Dits

60000

Bouteilles

10.6

Hectares

Notre Equipe

Une passion partagée entre nous, pour vous

Benjamin Zirgel

Chef d'entreprise / Vinification / Travaux de vignes: Bio-Biodynamie / Salons

Valérie Zirgel

Relations internationnales / Accueil / Salons

Nicole Zirgel

Administration / Accueil / Salons

Jean-Jacques Zirgel

Préparation des commandes et salons / Vignes